武汉企源餐饮管理有限公司

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新闻资讯
  • 企源餐饮:学校食堂如何选择食堂承包商?

    学校食堂是教育单位不可缺少的地方,现在学校将食堂交给食堂承包公司管理,有些食堂是由办公室承包的,再由其将接收到的承包食堂业务将外包给其他公司,这不是实质性的食堂承包商,这种方法不仅会增加食堂承包的成本,而且不能保证几百人甚至几千人的健康。企源餐饮告诉你如何选择合适的食堂承包商。  首先,专业的食堂承包公司在团体餐饮的服务和管理上已经有多年的的经验,可以要求在食堂承包商的带领下参观其正在运营管理的食堂,应注意负责人是否熟悉餐厅的环境和厨房工作人员,参观了餐厅、厨房、仓库并核对了实际用膳数量后,到承

  • 五种食物帮你缓解肾虚

    肾虚指肾脏精气阴阳不足,在如今快节奏的生活里已成为很多人放入困扰。但是,肾虚也可以通过饮食来调节。下面小编就为大家介绍几种适合肾虚患者食用的食物,希望能帮助到大家。 一、香蕉 香蕉含有菠萝蛋白酶酵素,这个被认为能够增强男性的性欲。此外,它还含有钾元素和维生素B,从而增加了身体的整体级能。 二、芹菜 当你想到性的时候,你可能不会第一个想起芹菜,甚至

  • 吃姜的15个好处

    姜的好处大家都知道,不仅是一种调料,还具有很好的养生功效,夏季吃姜的好处有哪些你们知道吗?夏季吃生姜可以防暑降温、能开胃健脾,用姜水漱口能够治疗口腔溃疡,下面我们来看看夏季吃姜都有哪些养生功效。1、防治脚臭将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡15分钟左右;抹干,擦点爽身粉,臭味便可消除。.2、防暑、降温、提神在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温,提神的作用。对于有一般暑热表现,如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人,适当喝点姜汤是大有裨益的。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分,其作

  • 5种方法更健康

    每年一到夏天,我们的身体就会给我发出不健康的信号,感觉浑身乏力没有食欲,这都是体内的湿气在作怪,夏日做好的保养方法首先就是要祛除体内的湿气,5种去除体内湿气的方法送给大家!1. 越懒越要运动体内湿气重的人,往往都是那些饮食油腻、缺乏运动的人。这一类人常常会觉得身体沉重、四肢无力,懒得运动。但是越不爱运动,体内积聚的湿气就越多,长期以往,体内湿气就会攻入脾脏,引发一系列疾病。健走、跑步、游泳、瑜珈等运动,有助活化气血循环,增加水分代谢。运动不仅可以缓解压力,也是加速湿气排出体外的好方法。2. 外界湿气要避

  • 选择食堂承包公司前 要注意考察团餐公司哪些事项

    目前食堂承包成为众多大型公司的主要选择,选择一个专业的食堂承包公司是每个企业应有的责任,一个食堂承包公司的好坏可以直接影响员工的工作效率。因此企业在签订食堂承包合同前,需要注意很多方方面面,以便后续经营不善给自己公司带来不必要的麻烦和损失,那么选择食堂承包公司前要注意什么呢?1、考察是否具备食堂承包经验食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的食堂承包经验,不能选择那些没有经验能力且只注重经营利润的承包商。一个好的食堂承包公司必须具备对经营成本有很好的掌握能力,从而为客户带来最佳的服务。

  • 食堂承包为什么一定要选择大品牌

    许多食堂承包企业不能够理解,为什么一定要和正规的餐饮企业来合作。许多私人的承包商也能够提供食堂承包的服务,而且价格上更加优惠。其实一些不正规的食堂承包商,他们能给出的利益都是比较短浅的,有很多食品安全隐患是这些食堂承包商不能解决的。羊毛出在羊身上,一个完整的食堂承包流程,离不开采购--切配--烹饪--配餐的流程,每个流程都离不开人力和物力的付出,过于低廉的价格,反而反应出了一些食堂承包中的问题:食堂一线工作人员是否保证符合餐饮行业服务标准?食材的安全把控是否严格?所用食材是否新鲜健康?是否存在健康安全

  • 承包食堂如何有效降低食堂经营成本

    现今在承包食堂的经营中,如何节约公司食堂运营成本已是广大饮食公司共同探讨的问题。其中有效的使用公司现有资源,并做好资源配置优化工作,减少运营成本,保障公司员工食堂的用餐质量,这样就能使食堂承包公司在市场激烈竞争中越来越有优势,否则就很容易被淘汰。那么饮食公司在承包食堂方面如何有效的做到降低食堂经营成本的呢?一、食材采购成本1、承包公司员工食堂,一般来说就餐人员是相对比较固定的,根据人数计算食材采购量,避免采购数量过多而造成浪费;2、食材采购具体方法:对于大米、面粉、调味品等食堂中必须的物件全部采用

  • 承包学校的食堂应该注意些什么?有什么法律责任?

    承包学校的食堂应该注意些什么?有什么法律责任?1.承包款2.承包时间3.原食堂的设备折价多少4.学校限制经营的是什么5.健康证(个人)6.学校炊事设备、桌椅、饭厅的一整套设计方案:食堂能源应该实现“三气”(煤气,蒸汽,电器),炊事设备应该实现现代化,全新的不锈钢餐具,舒适的就餐桌椅,丰富的饭菜、面点,合理的价格,自助化的早餐!学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定  (2002年9月20日教育部、卫生部令第14号公布,自2002年11月1日起施行。)  第一章 总 则  第一条 为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生,保障师

  • 工厂食堂承包应该注意事项

    根据大小工厂人数情况提供工厂食堂承包经营方案,餐费具体以采购价格为准,工厂员工每餐伙食价格会控制在甲方要求以内。我们不只是为了获得更多的利润而做饭,会同时注重质量,以更专业的水平服务于工厂饭堂,与工人共同发展。以下为参考合作方案,未尽事宜会与厂方协商后共同制定完善。一、经营形式食堂由我司全面负责经营管理,我司经济上独立核算,自负盈亏。但会建立内部各种管理制度,成本费用,各种开支标准公开透明,毛利率控制要接受贵方监督检查。二、经营内容每日三餐为工厂员工提供大众化伙食,我司菜色品种丰富多样,基本能满

  • 工地食堂承包应该注意事项

    通常情况下,我公司会以独立核算、自负盈亏的方式入驻工地食堂(可根据实际情况协商工地饭堂承包模式),施工方仅提供厨房食堂以及经营场所所需的电源和水源,关于水电费、柴火费我司都会自行承担。就餐标准方面我司保证饭菜荤素搭配合理切分量充足,能让每一个工人吃饱饭,随时接受施工方领导监督、检查。如食品卫生、价格、餐饮标准等方面受到工地项目部人员投诉三次以上,施工方有权解除合作合同。工地食堂承包经营计划施工班组人员就餐可以使用就餐券、刷卡式或现金支付的形式进行我方需具体了解施工方以下条件:1、按照施工方的约定,

  • 浅析冷鲜肉的五大优点

    冷鲜肉是指严格执行检验检疫制度屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度快速降至零下4摄氏度,并在后续加工、流通和销售过程中实行全冷链运作,始终保持在这个温度范围内的鲜肉。浅析冷鲜肉的特点与优点:  一、由于冷鲜肉始终处于冷却温度控制之下,特别是经过冷却排酸工艺,营养成分更容易被人体吸收,而且酸的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制,肉杆菌和金黄色葡萄球菌等病原菌不断泌毒素,避免了肉质腐败,确保了冷鲜肉的安全卫生;  二、一般热鲜肉的保质期只有1-2天,而冷鲜肉的保质期可达一周以上;  三、东莞冰冻

  • 什么是团膳服务

    团膳是团体膳食的简称,顾名思义,团膳服务就是为人数较多的团体提供用餐服务的餐饮业态,至于到底多少人一起用餐能称得上是“团体”呢?目前还没有人对此进行界定。食堂是否属于团膳服务?食堂是为单位成员提供日常饮食服务的餐饮业态,在许多地方,经营食堂的企业被纳入到团膳类企业的范畴,所以有必要对食堂和团膳的关系做些说明。其实,看某种餐饮服务是不是团膳,不仅是看人数,关键是看饮食服务的特点。团膳服务对象一般有特定地点、特定的时间、特定的人权,提供的饮食通常是日常性的或工作性质的用餐,所以团膳有需求量大、批量生

  • 食堂承包公司预算有多少

    一、食堂承包公司是如何对每天伙食费进行定价的?对于自由点餐的企业院校食堂来说相对简单一些,在不超出市面上价格的情况下,合理调整。对于提供包吃的企业来说,在保证员工饭菜质量的前提下,尽可能为企业节省成本。若因为伙食费问题影响了工作效率或造成劳动力流失,那样真是得不偿失。为了让企业能根据实际情况预算出一人一天的伙食费,以下提供我司对餐费价格定位因素供客户参考。二、影响食堂伙食费价格高低的因素1、品种数量1)品种多样,相对来说采购品种更多样化,各项流程及成本均有所增加,最终影响了餐费价格;2)工作量增加:

  • 食堂就餐方案介绍

    食堂就餐方案企业可根据自己的特点及饮食要求选择或设定饭堂的就餐承包方式,早餐、正餐、夜宵的费用标准完全由企业界定,菜色品种每餐5-30品种供员工同时选择。贵公司可采用灵活的结算方式,即可预付伙食费用,也可先吃饭后付款,支票与现金支付餐费均可。具体参考以下模式。一、自由餐消费方式自由餐消费模式经营,IC卡就餐消费,伙食费月初划至员工IC卡内,当月吃超另计。消费者在饭堂用餐前,可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等;饭堂需制定最低餐费标准(如3-15

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